Météo à la carte Recette : boulettes de viande et pomme de terre grenaille

Ingrédients : - 400 g de bœuf - 200 g de chair à saucisse - 1 œuf - 400 g de pommes de terre - 1 boite de coulis de tomates - 100 g de chapelure - coriandre - ail - persil - ... oignons nouveaux Préparation : - Émincer les oignons - Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive. - Ajouter les oignons, de l’ail émincé, un bouquet garni, le coulis de tomates avec un morceau de sucre et assaisonner. - Dans un saladier, mélanger le bœuf haché et la chair à saucisse. - Ajouter au mélange un peu d’ail émincé, le vert des oignons nouveaux, de la coriandre, du persil ciselé. - Pour finir, ajouter un œuf avant d’assaisonner puis incorporer la chapelure. - Mélanger le tout. - Former des boulettes pour ensuite les tremper dans la farine. - Saisir les boulettes dans une poêle bien chaude quelques instants. - Sur une plaque, couper des quartiers de pommes de terre puis les assaisonner et ajouter un peu de matière grasse. - Enfourner 30 minutes à 190°.