Météo à la carte
Recette : boulettes de viande et pomme de terre grenaille
diffusé le ven. 06.04.18 à 12h00
disponible jusqu'au 05.04.21
voyages - 6 min - tous publics
extrait
Ingrédients :
- 400 g de bœuf
- 200 g de chair à saucisse
- 1 œuf
- 400 g de pommes de terre
- 1 boite de coulis de tomates
- 100 g de chapelure
- coriandre
- ail
- persil
-
...
oignons nouveaux
Préparation :
- Émincer les oignons
- Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les oignons, de l’ail émincé, un bouquet garni, le coulis de tomates avec un morceau de sucre et assaisonner.
- Dans un saladier, mélanger le bœuf haché et la chair à saucisse.
- Ajouter au mélange un peu d’ail émincé, le vert des oignons nouveaux, de la coriandre, du persil ciselé.
- Pour finir, ajouter un œuf avant d’assaisonner puis incorporer la chapelure.
- Mélanger le tout.
- Former des boulettes pour ensuite les tremper dans la farine.
- Saisir les boulettes dans une poêle bien chaude quelques instants.
- Sur une plaque, couper des quartiers de pommes de terre puis les assaisonner et ajouter un peu de matière grasse.
- Enfourner 30 minutes à 190°.
