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Météo à la carte
Recette : filet mignon de porc au vin blanc

diffusé le mer. 21.03.18 à 20h35
voyages | 6min | tous publics
Ingrédients : - 800 g de filet mignon - 1 tranche de lard fumé - 1 échalote - beurre demi-sel - 1 bouteille de vin blanc sec - champignons de Paris - légumes primeurs - crème fraîche Préparation : - Dans un beurre moussant, faire revenir la viande avec du lard et des échalotes ciselées. - Mouiller avec du vin blanc et laisser mijoter 20 minutes. - Couper les légumes. - Ajouter une partie des légumes dans la cocotte du filet mignon. - Faire sauter le reste des légumes dans du beurre. - Récupérer la sauce du plat pour la lier avec de la crème fraîche.

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