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Recette : filet mignon au thym et légumes de saison

Ingrédients : - 600 g de filet mignon - 1 navet - 200 g de courge - 500 g d’épinards - 1 gousse d’ail, cumin - gelée de thym - sauce soja - huile d’olive - fleur de thym Préparation : - Couper le filet mignon en tranches. - Parfumer les tranches avec 3 cuillères de gelée de thym et de la fleur de thym. - Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja et un peu d’huile d’olive. - Eplucher et couper le navet en rondelles assez épaisses. - Répéter l’opération avec la courge. - Passer les légumes assaisonnés à la plancha ou dans une poêle avec un peu de matière grasse. - Cuire les épinards à l’étouffée à feu doux avec un peu de cumin et de l’ail. - Placer les filets mignons dans une poêle bien chaude, une fois les tranches saisies rajouter la marinade.