inscrivez-vous pour visionner cette vidéo et profiter de l'expérience france.tv

s'inscrire / se connecter

disponible +30 jours

Météo à la carte
Recette : daube aux joues de porc

diffusé le lun. 15.01.18 à 16h27
voyages | 6min | tous publics
Ingrédients :- 2 kg de joues de porc - 200 g de lardons - 2 L de vin rouge - 4 carottes- 2 oignons - 1 poireau- 1 bouquet garni- 1 butternut - 3 panais Préparation :- Préparation de la purée : éplucher et couper le butternut et les panais. - Mettre les légumes 45 min dans la crème ou dans l’eau à feu doux. - Préparation de la garniture : éplucher et couper les poireaux, les carottes, les oignons et déposer le bouquet garni par dessus les légumes. - Incorporer les joues de cochon, mouiller au vin rouge puis placer la viande 24h au frigo.- Égoutter les légumes et la viande. - Faire revenir le tout avec un peu de matière grasse, rajouter quelques lardons. - Mouiller à hauteur avec la marinade.- Laisser cuire la préparation pendant 2h30 à feu doux.

du même programme

à voir aussi

Songs for Alexis

6J

Trans, c'est mon genre

6J
6J
+30J