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Recette de Noël : la dinde farcie

diffusé le ven. 15.12.17 à 12h49
voyages | 6min | tous publics
Ingrédients :- 1 dinde - légumes de saison - poulet, caille - foie gras - marrons, persil - crème, œuf Préparation :- Désosser la dinde. - Préparation de la farce : mélanger les filets de poulet, l’œuf, les marrons, le persil. Ajouter le foie gras avec un peu de crème et mixer.- Faire revenir des filets de caille et incorporer les morceaux dans la farce.- Mettre la farce dans la dinde et reformer la volaille. - Mettre des tranches de beurre sur la peau avant de passer la préparation au four d’abord pendant 30 min à 180°, puis 1h30 à 120°. Arroser régulièrement la viande.

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