Météo à la carte

Gastronomie : filet mignon et carottes glacées

Grâce aux carottes de toutes les couleurs de la famille Bonfils, même les plus grincheux vont retrouver le sourire. Surtout quand elles accompagnent un filet mignon à la moutarde. Bref, vous l’aurez compris, voilà tout de suite la plus chouette des recettes.

Ingrédients :

- Filet mignon de porc

- Carottes

- Sucre

- Beurre

- Moutarde

Recette :

1. Éplucher et tailler les carottes. Les mettre dans une sauteuse et couvrir d’eau à hauteur. 

2. Saupoudrer d’une cuillère de sucre. Laisser cuire à feu vif jusqu’à évaporation complète de l’eau. Ajouter du beurre.

3. Badigeonner le filet mignon de moutarde. Enfourner 50 minutes à 140°.

Chef : Valentin Bonfils