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L'endive est enfin de retour
diffusé le
lun. 23.10.17 à 13h04
180.000 tonnes d’endives sont produites par an en France essentiellement dans le Nord. Légume typique des saisons fraîches, sa culture demande un travail minutieux. Croquante quand elle est crue, l’endive devient fondante une fois cuite.
