Météo à la carte

Recette : toast aux saucisses et champignons

Ingrédients :

- 4 tranches de pains

- 5 cèpes

- 1 demi saucisse

- 100 g de beurre demi-sel

- 50 g de cèpes déshydratés

Préparation :

Pour les champignons :

- Astuce : mettre les champignons au frais, les couper en deux

- Gratter le champignon pour enlever la terre

- Astuce : nettoyer les champignons avec un torchon humide, éviter de les nettoyer à l’eau

- Les découper puis les saisir dans une poêle chaude

- Couper la demi saucisse en tranche puis les faire revenir très rapidement sur chaque face

- Toaster les petits pains

- Mixer les cèpes déshydratés, puis mélanger la poudre au beurre demi-sel

Pour le dressage :

- Tartiner les petits pains avec le beurre aux cèpes, ajouter les rondelles de saucisse, les champignons cuits puis le lait cru.