Météo à la carte

Gastronomie : tarte au fromage de chèvre et butternut

Ingrédients :   

- 300g de fromage de chèvre frais

- 1 butternut

- 300g de crème fraîche

- 30 cl de crème entière

- 3 œufs

- 150g de noix torréfiées

- Sel

- Poivre

- Pâte brisée   

Recette :   

1. Rouler la pâte à l’aide d’un rouleau. Puis la mettre dans un moule et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Mettre deux heures au frais. 

2. Éplucher le butternut puis le couper en petits morceaux. Enfourner à 180° pendant 25 minutes. 

3. Mélanger le butternut avec la crème fraîche, 200g de fromage de chèvre, les œufs et 100g de noix. Saler et poivrer. Incorporer la crème entière. Mixer le tout.

4. Ajouter à la préparation le reste de noix et de fromage de chèvre. 

5. Garnir le fond de pâte brisée

6. Enfourner 10min à 190° puis baisser à 170° pendant encore 30 minutes.