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Recette : canette au miel et chaussons farcis
- Voyage
- 5 min 49 s
- indisponible
- tous publics
Ingrédients :
- 1 canette
- 4 cuillères à café de miel
- 1 pâte brisée
- 1 farce
- Légumes de saison
- Bouillon de volaille
Préparation :
Pour l’accompagnement :
- Faire revenir les légumes de saisons dans le beurre
(Astuce : Ajouter un peu de bouillon de volaille)
Pour la viande :
- Découper le filet de canette puis inciser la peau pour favoriser la cuisson
- Assaisonner la peau avec de la fleur de sel puis le saisir côté peau dans une poêle bien chaude
(Astuce : on ne sale côté chair qu’en fin de cuisson)
- Ajouter 1 cuillère à café au filet côté peau
Pour les chaussons :
- Concocter une farce à base de cuisse de canard, un peu d’oignon, du lard, de l’ail, des épices et de la tomate.
- Fourrer la pâte brisé, puis la former en chausson
- Faire frire les chaussons (Astuce : tester la chaleur de l’huile avec de l’eau)
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