Météo à la carte

Recette : mignon à la plancha, moules bretons et gnocchis maison

Ingrédients :

- 1 lomo de 600g

- 6 petits poivrons

- 5/6 moules

- 500g de pomme de terre

- 1 œuf- 150g de farine

- 10g de sel

Préparation :

- Découper le lomo en tranche

- Saler les tranches de chaque côté puis les rincer à l’eau pour enlever les grains de sel

- Sur une plancha (ou poêle), saisir la viande, les petits poivrons et les moules (jusqu’à leur ouverture)

- Une fois cuites, retirer les tranches de viande et les conserver dans de l’aluminium

Pour les gnocchis :

- Confectionner une pâte avec un écrasé de pomme de terre

- Mélanger œuf, farine, sel puis les façonner à l’aide d’une fourchette

- Faire cuire quelques minutes dans de l’eau salée