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Météo à la carte
Recette : magret aux prunes caramélisées du chef Truchon

diffusé le mer. 06.09.17 à 17h56
voyages | 6min | tous publics

Ingrédients :

 

- 2 magrets de canard

- 12 prunes

- 2 noix de beurre

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe d’alcool de prune

- Sel/poivre

 

Préparation :

 

- Cuisson du magret

- Placer de la fleur de sel au fond d’une casserole chaude

- Faire des fentes dans le magret puis le placer au fond de la casserole

- Laisser cuire

- Assaisonner le magret côté chair (sel/poivre)Accompagnement prunes

- Dénoyauter les prunes

- Saisir les prunes dans du beurre fondu

- Ajouter une pincée de poivre, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe d’alcool de prune.

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