Découvrons une recette qui se transmet de mère en fille : un chou farci à la poitrine demi-sel. Ce plat traditionnel serait d’origine byzantine. Sa préparation varie d’un pays à l’autre et même d’une région à l’autre. Mais on le savoure partout avec le même plaisir, surtout à l’approche de l’hiver. Découvrons la version du chou farci, venue tout droit des Alpes-Maritimes.
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