À bord de son estafette, Laetitia régale toute la région avec de bons petits plats typiques du terroir. Aujourd’hui, elle vous propose des rouzoles. Comprenez des galettes de viande hachée. À chaque cuisinier sa recette et c’est au veau que Laetitia les préfère !
Détails de la recette
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 500 g de veau
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 1 tranche de jambon de pays
- 150 g de mie de pain
- Persil, ciboulette, sel, poivre
Préparation :
1/ Hacher persil + ciboulette, ajouter de l’ail et de la mie de pain arroser et mélanger avec du lait.
2/ Couper le jambon de pays en petites tranches et mélanger le tout.
3/ Ajouter 500 g de veau découpé en petits morceaux, et rajouter deux œufs, puis mélanger le tout.
4/ Avec la farce, former des petites galettes à faire cuire à la poêle (ou à la plancha) trois minutes de chaque côté.
Chef :
Laetitia Bicheyre.
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