Météo à la carte
Gastronomie : épicez votre menu avec des boulettes à la provençale !
- Voyage
- 5 min 5 s
- indisponible
- tous publics
Météo à la carte met du soleil dans votre assiette avec une recette aux saveurs provençale : des boulettes de viande aux courgettes et à la sauce tomates ! Continuez de profiter de ces légumes d’été avant le changement de saison.
Détails de la recette
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 600 g de bœuf
- 4 tomates
- 6 courgettes
- 1 oignon
- Herbe de Provence
- Basilic
- Épice ras-el-hanout
Préparation :
1/ Assaisonner la viande hachée : sel, poivre, une cuillère de ras-el-hanout.
2/ Mélanger la viande avec des petits morceaux d’oignons, des herbes de Provence et de l’huile d’olive.
3/ Laisser reposer la farce et former les boulettes à la main.
4/ Sauce tomate : faire revenir des herbes de Provence à la poêle dans de l’huile d’olive, ajouter des oignons, morceaux de tomates et basilic.
5/ Dans une autre poêle, faire revenir les dés de courgette.
Astuce du chef :
Laisser reposer la farce une heure au réfrigérateur afin que les boulettes gardent bien leur forme ronde.
Chef :
Sylvain Devaux.
Présenté par : Laurent Romejko, Marine Vignes
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