Météo à la carte Gastronomie : le gigot d'agneau à la broche, une tradition de l'Aveyron

Une nouvelle fois Météo à la carte vous régale ! Aujourd’hui, c’est avec un gigot d’agneau à la broche. Et pour vous gâter, rendez-vous chez Loïc, un éleveur d’exception. Le ... résultat est évidemment à tomber...     Ingrédients :   - 1 gigot de mouton - 4 gousses d’ail - 1 tranche de lard - sel, poivre, thym - 500 g d’asperge - 500 g de pommes de terre     Préparation :   1/ Planter de l’ail dans la chair du gigot. 2/ Placer le gigot sur la broche. Au bout d’1h30 de cuisson, ajouter le sel, le poivre et le thym. 3/ Finir la cuisson en badigeonnant de lard fondu. 4/ Faire revenir les asperges dans un peu d’huile. Répéter pour les pommes de terre. 5/ Découper le gigot en tranches, c’est prêt !