Météo à la carte Gastronomie : le gigot d'agneau à la broche, une tradition de l'Aveyron

Une nouvelle fois Météo à la carte vous régale ! Aujourd’hui, c’est avec un gigot d’agneau à la broche. Et pour vous gâter, rendez-vous chez Loïc, un éleveur d’exception. Le résultat est évidemment à tomber...

Ingrédients :

- 1 gigot de mouton

- 4 gousses d’ail

- 1 tranche de lard

- sel, poivre, thym

- 500 g d’asperge

- 500 g de pommes de terre

Préparation :

1/ Planter de l’ail dans la chair du gigot.

2/ Placer le gigot sur la broche. Au bout d’1h30 de cuisson, ajouter le sel, le poivre et le thym.

3/ Finir la cuisson en badigeonnant de lard fondu.

4/ Faire revenir les asperges dans un peu d’huile. Répéter pour les pommes de terre.

5/ Découper le gigot en tranches, c’est prêt !