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Gastronomie : poulet, fromage, découvrez le wrap étoilé !

Dans l’Eure à Giverny, patrie de Claude Monet mais aussi d’un autre artiste : celle du chef étoilé David Gallienne. Pour rendre la cuisine étoilée accessible à tous, le natif d'Alençon a créé un food truck proposant des roulés d’exception. Avec du poulet, du fromage et une sauce d’anthologie, vous allez fondre...

Ingrédients :

- 4 feuilles de wrap

- 2 suprêmes de poulet

- 50 grammes de tomme de brebis

- 400 grammes de roquette

- 3 oignons

- Farine de riz

- Lait

- Sauce soja sucrée/salée

Préparation :

1/ Faire cuire les filets de poulet entier dans une poêle avec de l’huile, du beurre, du thym et de l’origan.

2/ Découper et faire baigner les oignons dans du lait pendant 30 minutes. Recouvrir les oignons de farine de riz puis les plonger dans la friteuse.

3/ Pour la sauce, faire revenir des oignons dans de l’huile d’olive. Finir la cuisson en ajoutant la sauce soja sucrée/salée.

4/ Découper la tomme de brebis en lamelles.

5/ Dressez en disposant une feuille de wrap, la roquette, la sauce aux oignons, le poulet, le fromage et enfin les oignons frits.

6/ Pliez et roulez le wrap, c’est prêt !