Les témoins d'outre-mer

Saint-Pierre-et-Miquelon : la voix de l’archipel

Nella Bipat et ses chroniqueurs vous emmènent dans les territoires d'Outre-mer. 

Au programme aujourd'hui :

- La Réunion : sur les traces du marronnage

L’île abrite de nombreuses montagnes toutes plus impressionnantes les unes que les autres. Le Domitile tient une place particulière dans le passé des Réunionnais. Son nom est celui d’un ancien esclave fugitif. Un grand nombre d'entre eux s’y sont cachés afin d’échapper à leurs conditions.

- Martinique : la kassaverie du Lorrain

La richesse des terres du Nord de l’île offre un manioc de grande qualité pour faire des kassaves, des galettes de manioc. Dans la kassaverie du Lorrain, on les prépare en famille, depuis cinq générations. Roger Ragald ouvre les portes de son exploitation.

- Breuil-en-Auge : le vétéran du Pacifique

Sur les un million d’ultra-marins qui habitent en métropole, il y a Ari Wong Kim. Ce Polynésien est le dernier survivant du bataillon du Pacifique. À 96 ans, il vit en Normandie depuis qu’il a pris sa retraite.

- Bien-être : les sources thermales

Les eaux soufrées ou plus communément appelées eaux thermales, sont naturellement enrichies en minéraux grâce à l’activité d’un volcan. Elles peuvent atteindre 90 degrés Celsius et auraient de nombreux bienfaits thérapeutiques.

- Saint-Pierre-et-Miquelon : la voix de l’archipel

En plein milieu de l’hiver et de l’Atlantique Nord, il n’est pas facile de se réchauffer. Heureusement, les habitants peuvent compter sur la voix d’Alexandra Hernandez, symbole du folklore local.

- Recette : mijoté de bœuf à la papaye verte