Les témoins d'outre-mer Guyane : la pêche à l'atipa

Nella Bipat et ses chroniqueurs vous emmènent dans les territoires d'Outre-mer.

Au programme aujourd'hui :

- Polynésie française : les vignes de corail

Produire du vin sur un atoll, au bord du lagon dans un décor de rêve est le pari fou de Sébastien Thépenier.
Être oenologue à Rangiroa dans l'archipel des Tuamotu est très particulier à cause du climat tropical et du calcaire différent de la métropole.

- Guyane : la pêche à l'atipa

Ce territoire d'Amazonie réserve de nombreuses surprises dans les assiettes. On peut y déguster l'atipa, un poisson d'eau douce préhistorique avec des pattes. L'animal, à la carapace très dure arrive également à respirer en dehors de l'eau : il est la star des marées de Kaw, la troisième plus grande réserve naturelle de France.

- Lyon : l'étude des chauves-souris

Découvrons le quotidien d'une ultra-marine installée dans l'Hexagone. Stéphanie Jacquet vient de l'île de Saint-Martin et poursuit sa carrière de scientifique à Lyon pour mieux comprendre le système immunitaire des chauves-souris. « L'idée est de comprendre comment cet animal s'est adapté aux différents virus. »

- Jeunesse : la passion du rugby

A Wallis-et-Futuna le rugby est un sport incontournable, une institution. Il règne en maître sur l'archipel et rassemble pour ses valeurs de respect, d'ouverture aux autres ainsi que le dépassement de soi. Il existe un tournoi inter-îles appelé « le petit motu » destiné aux garçons comme aux filles de moins de 14 ans. Un rendez-vous annuel qui peut être un véritable tremplin...

- Guadeloupe : le parc des roches gravées

Avant sa découverte par Christophe Colomb, l'archipel de la Guadeloupe était peuplé par les Amérindiens. Ces peuples natifs des Antilles ont été presque tous exterminés mais ils ont laissé derrière eux, de nombreuses traces de leur existence. Dans le parc des roches gravées, ces gravures sont les témoins d'une culture disparue. 

- Recette : brochettes de boeuf en bâton de canne à sucre