Les témoins d'outre-mer

Saint-Pierre-et-Miquelon : la table de Miquelon

Nella Bipat et ses chroniqueurs vous emmènent dans les territoires d'Outre-mer.

Au programme aujourd'hui :

- Guadeloupe : les secrets de Petit-Bourg

Envolons-nous pour la Guadeloupe. L’île de la Basse-Terre, la plus grande de l’archipel, est un lieu de végétation luxuriante et de randonnées pour aventuriers en herbe. Rendez-vous à la commune de Petit-Bourg, pour une sortie dans les secrets de la forêt.

- Saint-Pierre-et-Miquelon : la table de Miquelon

Cap à présent sur l’archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon. Pendant l’hiver, rares sont les restaurants à continuer à ouvrir leurs portes. Dans le petit village de Miquelon, un restaurateur poursuit le service coûte que coûte. Et il pousse le « vice » en cuisinant avec des produits de saison. Le sol gelé de cette terre boréale est plein de surprises.  

- Paris : la styliste martiniquaise

Il y a ceux qui rêvent de tout plaquer pour aller vivre en Martinique et ceux qui font le chemin inverse. C’est le cas de Murielle, cette styliste martiniquaise qui a refait sa vie dans la capitale, avec des créations pour le moins originales.

- Wallis-et-Futuna : la culture du Kava

Partons maintenant au cœur du Pacifique, dans l’archipel de Wallis-et-Futuna. Sur ces terres, les coutumes et les traditions ont un sens aigu. Le soir, impossible de ne pas assister au rituel du tauasu. C’est un moment de communion et de dialogues, où l'on absorbe une boisson forte, le Kava.

- Recette : crevette sauce cocktail au paprika fumé