Les héros du patrimoineGastronomie, les sentinelles du goût

Documentaires société

2025

52 min 47 s

Français

Tous publics

Disponible jusqu'au 12/03/2028

Avec ses 170 000 restaurants, dont plus de 630 étoilés, la France est bien le royaume de la gastronomie. L'Unesco l'a reconnu en l'inscrivant, il y a 15 ans, au Patrimoine Mondial immatériel. Un patrimoine défendu becs et ongles par des Héros qu'Adrien Gavazzi est allé rencontrer du côté de Lyon. Paola et Fatima ont repris l'un de ces fameux bouchons, exclusivement tenus par des femmes depuis 130 ans. Jacotte défend, elle, la mémoire de sa grand-mère, la Mère Brazier. La première femme étoilée de l'histoire de la gastronomie française. Il sera également question dans l'émission de l'univers des restaurants routiers qui s'accrochent pour ne pas mourir, de repas venu du Moyen Age, et d'arts de la table pour reines et princesses du monde.En savoir plus

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Diffusé le 12/03/2025 à 23h04 - Disponible jusqu'au 12/03/2028

Maison de production :

Grand Angle Productions

Réalisé par :

Jean-Christophe Chatton, Herlé Jouon