Le goût des rencontres - Pays de la LoireMijoté de cerf au Coteaux-du-Layon à Chemille-en-Anjou

Lifestyle

2023

25 min 57 s

Français

Tous publics

Disponible jusqu'au 03/12/2026

Cette semaine, le cuisinier Grégory Cuilleron part à Chemillé-en-Anjou faire la connaissance du roi de la forêt : le cerf. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, Émilie et Freddy élèvent cet animal sauvage... dans leur ferme familiale. Prairies, bois, étangs, nourriture à volonté, leurs 210 petits protégés sont chouchoutés dans un espace en semi-liberté. En pleine période de mue, Grégory partira en quête des bois de cerfs, tombés sur le domaine. Grâce à l'expertise de Freddy, notre chef va apprendre que ces étapes impressionnantes sont essentielles dans la vie du cervidé. Plus d'informations iciEn savoir plus

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