De Candé à Segré, les pépites de l'Anjou Bleu
Envie dehors !- Société
- 2023
- 26 min 14 s
- Français
- tous publics
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Connaissez-vous le métier d'amoulageur ? Un indice, c'est un métier qui donne des ailes !
Julie va visiter l'entreprise Croix et son atelier, digne d'un roman de Jules Verne. Depuis six générations, la famille Croix perpétue un savoir-faire unique en France : restaurer de A à Z d'anciens moulins qu'ils soient à vent ou à eau.
Puis, elle percera les mystères de la myciculture avec Fabien Perrault, un jeune producteur en reconversion. Dans sa cave située à Ombrée d'Anjou, il cultive des shitakés et des pleurotes et les vend auprès des grandes tables de la région, comme celle du château de Challain-la-Potherie, surnommé le "petit Chambord". Un délice pour les yeux et les papilles, car Julie va y déguster une recette inédite, un dessert… aux champignons.
Réalisé par : Ahlam Noussair
Produit par : Les Nouveaux Jours productions/France Télévisions
Présenté par : Julie Hattu
Maison de production : Les Nouveaux Jours productions