Premier port militaire d'Europe, Toulon est l'un des sites les plus sécurisés de France. Pour protéger la grande rade, plus de 70 forts ont été bâtis sur le littoral varois. Son archevêché quant à lui est réputé comme vitrine des arts décoratifs français, grâce à son festival d'architecture. Son organisateur, Jean-Pierre Blanc, part en quête des plus beaux savoirs-faire de l'arrière-pays. Au coeur de la Provence verte, ancien lieu de résidence des Comtes de Provence, Bernard Allais, paysan boulanger, produit des variétés anciennes de céréales et relance la culture des pois chiches destinés à la boulangerie. Enfin, dans le pays de Fayence, une association de femmes relance la culture de la rose de mai, notamment au château de la Colle Noire, refuge de Christian Dior.
