MediterraneoEn Tunisie, l’huile d’olive est un pilier de l’économie.

Name: Mediterraneo En Tunisie, l’huile d’olive est un pilier de l’économie.
Uploaded: 2025-02-02T11:47:00+01:00
Duration: 25 min 35 s

Magazines d'actualité

25 min 35 s

Français

Tous publics

Disponible jusqu'au 02/02/2026

Aujourd'hui dans Mediterraneo de la gourmandise et de la découverte. Tout d'abord un précieux nectar en Tunisie , l'huile d'olive est un pilier de l'économie du pays qui se classe toujours dans le trio de tête des producteurs mondiaux. et même premier dans le domaine du bio. Cette année, les récoltes sont abondantes et la qualité au rendez-vous. Ce n'est pas pour le parfum de son huile d'olive que nous irons en Italie mais pour une découverte de maisons bien particulières. Les trulli sont d'anciennes habitations aux toits pointus. Dans la petite ville d'Alberobello dans les pouilles, les touristes affluent pour visiter ces étranges demeures. Et nous terminerons par un détour du côté d'Aix en Provence. Les Calissons, une confiserie bien d'ici dont on est fière. La recette est inchangée depuis 1830 et les fabricants ont réussi à protéger leur précieuse douceur sucrée des convoitises, il y a quelques années un fabricant chinois a tenté le plagiat.En savoir plus

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Diffusé le 02/02/2025 à 11h47 - Disponible jusqu'au 02/02/2026

L'or vert du désert : Les vertus de l’huile d’olive sont bien connues et les pays producteurs comme la Tunisie bénéficient, de cette bonne image, avec des ventes qui se portent bien. Le pays a misé sur la culture bio et aujourd’hui il détient la plus grande superficie cultivé sans pesticides. En ce mois de février, dans les oliveraies, les ouvrières sont toujours à l’œuvre, d’autant qu’une météo favorable a boosté les récoltes.

Etranges trulli : A présent, nous partons à la découverte de ces drôles de maisons blanches en pierre calcaire, au toit conique avec peu d’ouvertures. Appelées trulli, elles sont un héritage du passé, une technique de construction en pierre sèche qui date de la préhistoire. Les touristes sont de plus en plus nombreux à venir les visiter. Les trulli font toute la singularité d’Alberobello, le village le plus emblématiques de la région des pouilles en Italie.

Le calisson, c'est d'ici : Le Calisson d’Aix, Cette friandise à la forme bien particulière et au goût inimitable , est très protégée… Et quand un entrepreneur chinois a voulu usurper la marque, il y a 10 ans, la riposte a été rapide mais il a fallu près de 12 mois de procédure pour que les fabricants français d’Aix en Provence obtiennent gain de cause. Cette célèbre douceur à base d’amandes et de fruits confits a été conçue il y a fort longtemps, son histoire remonte au 12 ème siècle…