Chroniques Méditerranéennes - Provence-Alpes-Côte d'Azur

A la découverte de Grasse, capitale du parfum et des fleurs

Elle est connue dans le monde entier comme la capitale du parfum. Nathalie Simon nous convie à une balade pleine de senteurs au coeur du pays de Grasse.

La découverte débute en compagnie de Carole pour une récolte de la célèbre rose Centifolia. Particulièrement odorante, celle-ci est utilisée dès le 12ème siècle à Grasse. À l'époque, c'était une ville de tanneurs et les artisans utilisaient son parfum incomparable pour masquer les odeurs de cuir. Aujourd'hui, les fleurs sont cueillies quotidiennement, pour que la récolte soit la plus fraîche possible avant la transformation dans les plus grandes maisons de parfum.

Après une halte à la Villa Fragonard, décorée par le peintre éponyme, Nathalie rejoint Jérôme, champion du monde de pâtisserie. Ici aussi, la rose Centifolia est à l'honneur. Son parfum inimitable peut être utilisé en pâtisserie : bonbons, guimauves, chocolats, cakes, etc. Nathalie va d'ailleurs s'essayer à la très technique fabrication des sucettes à la rose ! A l'intérieur du musée Fragonard, rencontre avec Céline, qui est " nez " : elle imagine des parfums à partir d'un assemblage d'odeurs. La mission du jour, fabriquer un parfum à l'image des Chroniques Méditerranéennes. Un véritable voyage olfactif...

Enfin, l'émission nous emmènera dans la réserve biologique des Monts d'Azur, à la rencontre de Patrice, vétérinaire passionné. Il s'agit d'un parc animalier pas comme les autres, D'une superficie de 700 hectares, c'est une mosaïque de landes, forêts et prairies où l'on peut rencontrer en pleine nature des espèces ancestrales et étonnantes : des lynx, des loups, des chevaux sauvages, et surtout... des bisons !