Comme une envie de jardins...
S2 : Le domaine de Boutiguery (Bretagne)
- Voyage
- 51 min 32 s
- indisponible
- tous publics
C'est en empruntant les routes de Cornouaille, en Finistère sud, que Jamy se rend au Domaine de Boutiguéry, l'un des plus beaux jardins de Bretagne.
Au sommaire :
Entre la cité médiévale de Quimper et la station balnéaire de Bénodet, c'est à Gouesnac’h, sur la rive est de l'Odet, que l'on peut découvrir ce parc enchanteur de 20 hectares. C'est dans ce pittoresque parc à l'anglaise, où la nature s'épanouit librement, que Christian de la Sablière, l'actuel propriétaire, a mêlé depuis plus de quarante ans ses passions pour la botanique et la peinture, rendant ce lieu unique. Depuis peu, sa fille Virginie, paysagiste et pépiniériste, est venue s'installer à ses côtés pour partager en famille son amour des plantes.
Dans ce jardin, on ne se promène pas, on voyage. Au cœur d'une grande forêt, le parc se révèle au gré d'allées tortueuses, jalonnées de massifs de rhododendrons et d'azalées, véritables vedettes de Boutiguéry, pour lesquelles Christian et Virginie se sont passionnés. Parmi cette explosion de fleurs colorées, règnent des arbres majestueux, tels les chênes, les hêtres ou les séquoias. Un subtil mélange entre les trésors de la nature bretonne et le travail d'un patient jardinier féru d'hybridation....
- Le Parc botanique de Cornouaille :
Créé en 1981 par Jean-Pierre Gueguen, le Parc botanique de Cornouaille s'étend sur plus de 4,5 hectares. Ce parc est l'aboutissement de nombreuses années de recherche et de fréquents séjours dans les parcs et jardins botaniques d'Angleterre, de Cornouaille, d’Ecosse, du Pays de Galles et des régions du sud de Londres, et de rencontres avec d'éminents spécialistes, de nombreux professionnels et scientifiques.
- Le jardin Georges Delaselle :
Direction l'île de Batz, encore plus à l'ouest du Finistère, pour découvrir le jardin Georges Delaselle. Ici aussi, c'est de la passion d'un homme qu'est né ce jardin. Georges Delasselle est assureur à Paris lorsqu'en 1898, il tombe sous le charme de l’île de Batz. Il quitte la capitale pour acquérir un terrain en bord de mer et entreprend son plus grand rêve : créer un jardin de plantes subtropicales, très en vogue en cette période coloniale.
Pour protéger le site des vents, il le conçoit dans une forme en cuvette. En 1937, le terrain est revendu et sera abandonné, avant d'être repris en 1987 par une association de bénévoles. Depuis, le jardin a été recréé le plus fidèlement possible. On peut y découvrir plus de 2 500 espèces, pour la plupart originaires de l'hémisphère sud, avec des plantes venant du Chili, de Chine ou de Nouvelle-Zélande.
Et la recette du chef Lionel Henaff :
Lionel Henaff est le chef étoilé du restaurant « Allium », à Quimper. Allium, comme allium ursinum, l'ail des ours. Un clin d'oeil à cette herbe sauvage que Lionel cueille en Bretagne, et sublime ensuite dans ses assiettes.
Lionel privilégie le respect et la qualité des produits, ainsi que leur fraîcheur. Son intérêt se porte aussi beaucoup sur le végétal. C'est d'ailleurs une assiette tournée vers la nature bretonne que nous propose Lionel aujourd'hui...
Présenté par : Jamy Gourmaud