Comme une envie de jardins...
S2 : La fabrication du galabé
diffusé le dim. 18.02.18 à 16h40
disponible jusqu'au 18.02.21
voyages - 15 min - tous publics
extrait
C'est dans le nord de l'Île, à Saint-Suzanne, sur un terroir volcanique et tropical que se situe le domaine de Bel-Air, l'une des plus anciennes propriétés de l'Île. La canne à sucre
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y est cultivée depuis le XIXe siècle. C'est ici qu'Alexis Rivière a fait renaître un produit ancestral. Il cultive et transforme la canne à sucre en galabé, un sucre artisanal et haut-de-gamme.
