Comme une envie de jardins...
S1 : Asafumi Yamashita, le maraîcher haute couture des chefs étoilés
diffusé le dim. 17.06.18 à 16h51
disponible jusqu'au 17.06.21
voyages - 4 min - tous publics
extrait
Si le légume est absent du jardin Zen d'Erik Borja, Asafumi Yamashita a, lui, créé un véritable potager japonais dans les Yvelines. À l'écoute de la nature et aux petits soins avec
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ses légumes, il fournit les tables des grands chefs étoilés du pays. C'est le cas de Christian Le Squer et du Restaurant le Cinq à Paris.
