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Comme une envie de jardins...
La recette du chef Lionel Henaff

diffusé le dim. 17.09.17 à 16h59
actualités & société | 8min | tous publics

Lionel Henaff est le chef étoilé de l'Allium, restaurant qu'il a créé à Quimper. Un nom pas choisi au hasard car il fait référence à l'Allium ursinum communément appelé l'ail des ours. Le chef propose une assiette végétale autour d'un maquereau servi avec des radis crus et cuits.

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