Chroniques méditerranéennes

Savon de Marseille, le vrai

Patrimoine iconique de la cité phocéenne s'il en est, le savon de Marseille a acquis une renommée mondiale. Avec tous ses inconvénients. Sur les 20 à 25 000 tonnes consommés par an par les Français, la très grande majorité sont des faux savons de Marseille, directement importés d'Asie ou de Tunisie. Pis, la plupart de ces contrefaçons contiennent de la graisse animale. Ces savons sont pourtant estampillés «Savon de Marseille» et cela n'a rien d'illégal puisque l'appellation n'est pas protégée. Entre vrais et faux savons, ce documentaire nous entraine chez les derniers artisans d'un savoir faire local jusqu'à la naissance d'un musée pour le célébrer à Marseille : le MuSaMa.