Les carnets de Julie

Brochettes de grives bardées de Nicolas

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1h 

 

 

- 12 grives (soit 2 par personne)

- 12 bardes de lard

- 1 bout de lard blanc salé de 5 cm par 5 cm environ

- 1 pot de baies de genièvre (48 baies environ) 

- 1 gros pain de campagne 

 

 

1. Barder les grives, placez quelques baies de genièvre avant de fermer les bardes et les enfiler sur les brochettes. Saupoudrer de sel aromatisé et arroser d’huile d’olive. 

 

2. Placer au four à 180°C (ou sur un feu de cheminée) et laisser cuire une heure environ.