Plats 🍴
- Les carnets de Julie
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La macaronade au foie gras d’Huguette
- Les carnets de Julie
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La Brouillade aux truffes de David
- Les carnets de Julie
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La poule de luxe et farci périgourdin de Béatrice
- Les carnets de Julie
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Le lièvre de Beauce frotté au cacao et cuit dans l’argile par Frédéric Robert
- Les carnets de Julie
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La bécasse à la ficelle de Joël
- Les carnets de Julie
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Les pigeons au flambadou d’Eliane et Jean-François
- Les carnets de Julie
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La gigue de cerf de Mauricette
- Les carnets de Julie
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Les Migliaccis de Claude
- Les carnets de Julie
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Le cousina de Marithé
- Les carnets de Julie
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Filets de truite et fines ravioles de Claude Brioude
- Les carnets de Julie
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La tarte fine aux cèpes et chips de lard de Bigorre de Frédéric Jombart
- Les carnets de Julie
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Les russules de Franck Quinton
- Les carnets de Julie
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Recette des galipettes d'Anjou
- Les carnets de Julie
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La croûte aux morilles
- Les carnets de Julie
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Les coulemelles panées comme un cordon bleu de Régis Marcon
- Les carnets de Julie
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Recette de L'astrade d'anguilles de Jean-Pierre
- Les carnets de Julie
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Le denti de Jean-Paul
- Les carnets de Julie
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Le collier d'agneau aux haricots de Brevonnes de Mathias
- Les carnets de Julie
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Le filet de canard à la peau miellée de Patrick
Desserts 🍨
- Les carnets de Julie
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Le Millefeuille Mascarpone et truffes de Lilian et Serge
- Les carnets de Julie
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Le nontronnais de Brigitte et Andrée
- Les carnets de Julie
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La charlotte aux abricots de Christine
- Les carnets de Julie
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La tarte aux fraises amandes et coquelicots de Julie
- Les carnets de Julie
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La mousse de myrtilles de Christine
- Les carnets de Julie
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Le soufflé à la mure et aux fleurs de Jasmin d'Arnaud et Guillaume
- Les carnets de Julie
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La pomme braisée de Stéphane Reynaud
- Les carnets de Julie
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Recette de la tarte aux noix et caramel d'Aline
- Les carnets de Julie
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Recette du pain d'épice de Vercel de Liliane
- Les carnets de Julie
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Nougat de Tours de Martine
- Les carnets de Julie
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Darioles à la duchesse de Véronique
- Les carnets de Julie
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Les zézettes de Bernard
- Les carnets de Julie
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Tartines russes de Michaël
- Les carnets de Julie
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Tarte normande d’Aurélie
- Les carnets de Julie
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Tarte à la gelée de lavande et aux pommes d’Emmanuelle
- Les carnets de Julie
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Figues pochées et sorbet de figues de Barbarie de Didier
- Les carnets de Julie
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Tiramisu de pain d’épices aux fruits rouges d’Elise et Luna
- Les carnets de Julie
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Les Salambos de Benoît
- Les carnets de Julie
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Doughnuts de Marianne
Recettes faciles ! ✌
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Virginie Efira
À propos
Depuis 5 ans, Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs. Cuisiner ensemble, c’est avant tout aller à la rencontre des autres, de leur culture, de leur patrimoine culinaire, et bien sûr des produits de nos régions. Bien manger est le lien le plus naturel et le plus universel entre les hommes, même si l’on constate que, d’une maison à l’autre, il n’existe jamais deux versions identiques de nos plats les plus populaires.
Faut-il précuire les pommes de terre du gratin Dauphinois ? Peut-on réussir une véritable pizza à l’Italienne sans four à bois ? Ou encore, comment garder le moelleux de la chair du poulet tout en le rendant croustillant à l’extérieur ? Autant de questions auxquelles Julie, accompagnée de Thierry Marx, Chef étoilé, et Raphaël Haumont, chimiste culinaire, tentent de répondre.