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Les carnets de Julie saison 2 épisode 16
Pays de Saint-Emilion en Gironde

avec : Julie Andrieu
cuisine | 52 min | 2014 | tous publics
Julie Andrieu s'aventure dans le Libournais, limité au sud par la vallée de la Dordogne et qui rassemble une succession de micro-pays parsemés de vignobles : pays de Saint-Emilion, de Castillon, de Coutras, de Guîtres et de Cubzac. La géomorphologie de la région en fait une terre hospitalière où les vins sont rois. Alliant la délicatesse des vins de Bordeaux et la robustesse des grands Bourgognes, les vins issus du Libournais ont su se forger une réputation internationale. La région est également bordée par la Dordogne, rivière exploitée par les pêcheurs, notamment pour la pibale, l'alose et la lamproie. Lors de ses différentes escales, Julie goûte diverses recettes traditionnelles, comme la lamproie à la bordelaise, le gâteau de Saint-Emilion ou le canard farci.

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