Les carnets de Julie Moelleux au chocolat et caramel

Moelleux Surprise
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
125 g de chocolat noir
80 g ... de beurre
100 g de cassonade
40 g de farine
2 œufs entiers
1 pincée de sel
Quelques caramels mous

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez. Quand tout a bien fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine, le sucre et le sel puis mélangez. Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans des moules à moelleux beurrés. Remplissez au 2/3 et insérez au centre un caramel.

Enfournez 10 à 12 minutes. Il faut que le moelleux gonfle et que le dessus se craque. Sortez du four, laissez tiédir avant de démouler délicatement et de servir.

Conseil de Julie :
Si vous n’avez pas de moules à moelleux, optez pour un moule à gâteau basique.