Les carnets de Julie

Recette facile : tarte d'été !

Tarte d’été

Pour 4 à 6 personnes

• 1 pâte feuilletée pur beurre

• 100 g de tapenade noire

• 1 courgette

• 1 boule de mozzarella di buffala

• Basilic

• 11oignée de pignons de pin

• 1 filet d’huile d’olive

• Quelques tomates cerises

• Quelques feuilles de roquette

• Parmesan

• Sel et poivre

Préchauffez le four à 180 °C

Disposez la pâte sur une plaque allant au four. Etalez la tapenade noire.

Eboutez les courgettes et émincez-les finement ainsi que la mozzarella.

Répartissez ensuite les tranches de courgettes et le fromage. Saupoudrez de sel et de poivre puis enfournez 30 minutes.

La pâte et le fromage doivent dorer et les légumes être fondants.  Juste avant de servir, parsemez de roquette de tomates cerises et arrosez d’huile d’olive, de pignons de pin et de basilic.