publié le lun. 23.05.22 à 08h00
présenté par : Julie Andrieu
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 à 3 heures
Ingrédients :
- 1 kg de petites clémentines non traitées
- 1 kg de sucre en poudre
1. Lavez les clémentines et coupez-les en deux en retirant le pédoncule et les feuilles. Placez-les dans une bassine à confiture et lancez la cuisson sur feu doux. Versez le sucre petit à petit et mélangez pour bien les enrober. Laissez cuire deux à trois heures. Le jus doit avoir la consistance d’un sirop.
2. Placez vos clémentines dans des bocaux stérilisés au préalable. Remplissez-les bien pour éviter d’avoir trop d’air à l’intérieur. Posez-les à l’envers jusqu’à refroidissement.
Conseil de Pauline :
À servir comme une compote avec les fromages et les desserts.
Le mois de novembre est idéal pour choisir de toutes petites clémentines corses.
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