Les carnets de Julie

Tarte au munster blanc de Coralie

Pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 250 g de munster blanc

- 4 œufs

- 20 cl de crème liquide

- 20 cl de lait

- 1 CS de farine

- 1 pincée de noix de muscade

- 2 CS de sucre roux

- Sel, poivre

Pour la pâte brisée :

- 500 g de margarine

- 250 g de farine

- 1-2 CS de sucre roux

- 1 œuf

- 1 pincée de sel

Préparez la pâte :

Mélangez le beurre, la farine, l’œuf, le sucre et le sel. Malaxez le tout à la main et ajoutez de l’eau si besoin. Laissez-la reposer pendant 1 heure minimum au frais.

1. Battez les œufs, versez le lait et la crème, et fouettez le tout pour obtenir un liquide homogène. Coupez le munster en dés et rajoutez-les à la préparation, puis mixez le tout. Incorporez ensuite la farine, la muscade et le sucre. Mélangez de nouveau.

2. Abaissez la pâte et déposez-la dans le moule à tarte. Retirez le surplus de pâte. Versez la préparation sur la pâte et enfournez pendant 40 minutes à 200°C. Saupoudrez du sucre roux à la sortie du four.