Homard et cordon bleu
Homard et cordon bleu - Saison
Chaque semaine le chef étoilé rennais Sylvain Guillemot part à la rencontre d’inconnus à travers la Bretagne. Il s’invite dans leurs cuisines, ouvre leurs placards et leurs frigos. Avec les aliments présents, ils relèvent le défi de concocter un plat de chef.
Les épisodes
- Homard et cordon bleu - Dans la cuisine d'Aminata : Côtelettes d’agneau au beurre de menthe, butternut et noix, pommes à la sauge et gâteau d’oignons au parmesan.
À regarderHomard et cordon bleuDans la cuisine d'Aminata : Côtelettes d’agneau au beurre de menthe, butternut et noix, pommes à la sauge et gâteau d’oignons au parmesan.25 min 51 sDans la cuisine d'Aminata : Côtelettes d’agneau au beurre de menthe, butternut et noix, pommes à la sauge et gâteau d’oignons au parmesan.SociétéDiffusé le 23/11/2024Le chef Sylvain s’invite à Domalain dans la cuisine d’Aminata en Île-et-Villaine. Habituée à régaler de grandes tablées, elle s'attache plus au goût qu'à la présentation de ses plats. Pour ce repas, Aminata propose de cuisiner de l’agneau et entraîne Sylvain chez son « petit Jean-Louis », éleveur de moutons, pour s'en procurer, puis dans son jar...Regarder
- Homard et cordon bleu - Dans la cuisine de Bertille : Foie de volaille, bonbons d’échalotte, pommes râpées et roulés de courgettes.
À regarderHomard et cordon bleuDans la cuisine de Bertille : Foie de volaille, bonbons d’échalotte, pommes râpées et roulés de courgettes. 25 min 45 sDans la cuisine de Bertille : Foie de volaille, bonbons d’échalotte, pommes râpées et roulés de courgettes. SociétéDiffusé le 09/11/2024Le chef Sylvain Guillemot s’invite dans la cuisine de Bertille et Samuel, deux amoureux de Soliers près de Caen. Ensemble, ils vont choisir leurs propres légumes à la cueillette de Nicolas pour nourrir la famille qui va bientôt s’agrandir. Échalotes, fleurs de courgettes et poireaux seront sublimés par des noisettes secrètes en provenance de Tur...Regarder
- Homard et cordon bleu - Dans la cuisine d'Amélie
À regarderHomard et cordon bleuDans la cuisine d'Amélie25 min 59 sDans la cuisine d'AmélieSociétéDiffusé le 01/02/2025Recette : Cailles rôties, chou-fleur en croûte et purée de patate douce. Aujourd'hui, notre chef Sylvain s'invite dans la cuisine d'Amélie, à Nantes. Amélie travaille dans l'événementiel et vit en appartement, ce qui l'amène à rechercher des plats qu'elle peut préparer le soir et réchauffer facilement le lendemain. Ne disposant pas de four, mais...Regarder
- Homard et cordon bleu - Dans la cuisine de Julie : Dorade, poireaux au four et petites barquettes de purée de choux de Bruxelles et légumes frits en panure à la bière et condiment d’huîtres.
À regarderHomard et cordon bleuDans la cuisine de Julie : Dorade, poireaux au four et petites barquettes de purée de choux de Bruxelles et légumes frits en panure à la bière et condiment d’huîtres.25 min 53 sDans la cuisine de Julie : Dorade, poireaux au four et petites barquettes de purée de choux de Bruxelles et légumes frits en panure à la bière et condiment d’huîtres.SociétéDiffusé le 16/11/2024Le chef Sylvain s’invite à Ifs dans la cuisine super équipée de Julie en Normandie. Vrai cordon bleu, elle rencontre quelques difficultés avec son nouveau four et à besoin de l’aide de notre homard. Ensemble, ils iront à la rencontre de Julien le poissonnier de proximité pour trouver le poisson idéal à cuire dans son four. Huîtres...normandes, ...Regarder
- Homard et cordon bleu - Dans la cuisine d'Héloïse : Poulpes et encornets poêlés, ravioles d’aubergines, tomates cerises et mini-galettes de parmesan.
À regarderHomard et cordon bleuDans la cuisine d'Héloïse : Poulpes et encornets poêlés, ravioles d’aubergines, tomates cerises et mini-galettes de parmesan. 27 minDans la cuisine d'Héloïse : Poulpes et encornets poêlés, ravioles d’aubergines, tomates cerises et mini-galettes de parmesan. SociétéDiffusé le 14/09/2024Notre chef étoilé Sylvain Guillemot s’invite dans la cuisine d’Héloïse, Bretonne expatriée dans les Yvelines, à Septeuil. Enceinte de huit mois, Héloïse ne peut pas tout se permettre culinairement, mais elle a une envie irrésistible : du poulpe ! Sylvain relève le défi en concoctant un plat savoureux et équilibré : poulpe et encornets poêlés, su...Regarder