Homard et cordon bleuDans la cuisine d'Elodie : Purée de courgettes et menthe, eau de tomate, salade de fenouil et tuiles de graines.

Notre chef étoilé Sylvain Guillemot s’invite dans la cuisine d’Elodie à Locoal-Mendon. Végétarienne et professeure de yoga, Élodie guide ses élèves vers une alimentation végétalisée, en phase avec sa pratique. Grâce à son extracteur de jus, elle crée non seulement des jus frais, mais aussi de magnifiques purées colorées. Dans l’assiette, des ingrédients simples s’unissent dans un mariage harmonieux de couleurs et de saveurs. Un épisode sous le signe de la sérénité et de l’équilibre !