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Homard et cordon bleuDans la cuisine de d'Elvina : Filets mignon au cœur de poireau, galettes de pomme de terre parsemées de pleurotes, tomates cerises et herbes fraîches.

Name: Homard et cordon bleu Dans la cuisine de d'Elvina : Filets mignon au cœur de poireau, galettes de pomme de terre parsemées de pleurotes, tomates cerises et herbes fraîches.
Duration: 25 min 58 s

Lifestyle

25 min 58 s

Français

IndisponibleTous publics

Notre chef étoilé Sylvain Guillemot s’invite dans la cuisine d’Elvina, assistante maternelle à Lorient, pour revisiter le filet mignon. Son idée ? Insérer un poireau entier au cœur de la viande. Pour cela, il n’hésite pas à brûler les poireaux à même les flammes de la gazinière. Rassurez-vous, l’alarme incendie est bien opérationnelle, de quoi apaiser les parents des enfants qu’Elvina garde chez elle ! Résultat de cet audacieux essai : un filet mignon savoureux, accompagné d’une galette de pommes de terre parsemée de pleurotes, poireau, tomates cerises et herbes fraîches du jardin. Résultat : plus d'herbes aromatiques dans le jardin, mais un filet mignon super fondant et savoureux.En savoir plus

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