Bourgogne-Franche-Comté

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  • *Succulent ! - Les céréalesÀ regarder*Succulent !Les céréales26 minIciLes céréalesSociétéDiffusé le 19/11/2022Un produit du terroir, une histoire, un épisode. Dans Succulent !, l'émission de cuisine chaleureuse et gourmande de France 3 Grand Est, le produit est la star. Un voyage culinaire inédit comme un documentaire autour des produits locaux avec lesquels nous avons grandi et dont on croyait tout savoir. Une rencontre avec les chef.f.e.s qui les réin...Regarder
  • Paname - Quai d'AusterlitzÀ regarderPanameQuai d'Austerlitz26 minIciQuai d'AusterlitzDocumentairesDiffusé le 30/04/2023Le quai d’Austerlitz s’étend entre le pont d’Austerlitz et le pont de Bercy. Il est animé par les va-et-vient autour de la gare d’Austerlitz et par le feston de péniches restaurants qui flottent aux abords de la Cité de la Mode. Yvan va s’aventurer à l’arrière de la gare, dans le quartier de la Pitié-Salpêtrière, et explorer le quadrilatère du f...Regarder
  • Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Déjeuner pimenté à ViennayÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineDéjeuner pimenté à Viennay25 min 54 sIciDéjeuner pimenté à ViennayDocumentairesDiffusé le 05/10/2024C’est un épisode gorgé de saveurs exotiques que l’on vous propose cette semaine dans Le goût des rencontres ! La cheffe Justine Piluso se rend à Viennay, dans les Deux-Sèvres pour y rencontrer Delphine, une ancienne infirmière qui aime les paris originaux. À la tête d’une association d’insertion, elle élève des lapins géants, des perruches et su...Regarder
  • *Succulent ! - La salicorneÀ regarder*Succulent !La salicorne26 min 36 sIciLa salicorneSociétéDiffusé le 05/11/2022Un produit du terroir, une histoire, un épisode. Dans Succulent !, l'émission de cuisine chaleureuse et gourmande de France 3 Grand Est, le produit est la star. Un voyage culinaire inédit comme un documentaire autour des produits locaux avec lesquels nous avons grandi et dont on croyait tout savoir. Une rencontre avec les chef.f.e.s qui les réin...Regarder
  • *Succulent ! - Le cassisÀ regarder*Succulent !Le cassis26 min 15 sIciLe cassisSociétéDiffusé le 29/10/2022Le cassis Noir de Bourgogne fait des merveilles : la fameuse liqueur de cassis qui sublime les cocktails, mais aussi un ketchup de haut-vol et des recettes pleines de fraîcheur acidulée. La liqueur de cassis bourguignonne doit sa réputation à une variété : le Noir de Bourgogne. Ils nous régalent les papilles et les pupilles dans ce nouvel épisod...Regarder
  • *Succulent ! - Les poissons du RhinÀ regarder*Succulent !Les poissons du Rhin26 min 30 sIciLes poissons du RhinSociétéDiffusé le 22/10/2022Carpe, brochet, sandre, perche, anguille, Les poissons du Rhin sont traditionnellement inscrits à la carte des restaurateurs alsaciens. Si le poisson se fait rare, les pêcheurs également. Nous accompagnons, pour une sortie pêche au lever du jour, le passionné Jean-Marc Adam et Jérémy Fuchs, dernier pêcheur professionnel exerçant sur le fleuve. A...Regarder
  • Chroniques d'en Haut - Aux portes des ÉcrinsÀ regarderChroniques d'en HautAux portes des Écrins26 min 1 sIciAux portes des ÉcrinsDocumentairesDiffusé le 16/10/2022Le massif des Ecrins, à cheval entre Isère et Hautes Alpes, est le plus haut massif de France après celui du Mont Blanc. Autour de la Barre des Ecrins, qui culmine à plus de 4 100 mètres, s'alignent des sommets impressionnants, coiffés de glaciers, dominant des vallées profondes et sauvages. C'est donc aux portes du Parc National des Ecrins que ...Regarder
  • Le goût des rencontres normandes - Poulet épicé aux bulots à GranvilleÀ regarderLe goût des rencontres normandesPoulet épicé aux bulots à Granville26 min 15 sIciPoulet épicé aux bulots à GranvilleDocumentairesDiffusé le 09/11/2024Larguez les amarres ! Cette semaine dans Le goût des rencontres normandes, le chef étoilé David Gallienne va percer tous les mystères de l’escargot de mer : le bulot. C’est dans la capitale de ce petit mollusque marin, Granville, qu'il va retrouver Didier, ancien pêcheur et spécialiste de cette espèce. Si sa pêche est devenue une activité emblém...Regarder
  • *Succulent ! - Le cornichonÀ regarder*Succulent !Le cornichon26 min 8 sIciLe cornichonSociétéDiffusé le 08/10/2022Un produit du terroir, une histoire, un épisode. Dans Succulent !, l'émission de cuisine chaleureuse et gourmande de France 3 Grand Est, le produit est la star. Un voyage culinaire inédit comme un documentaire autour des produits locaux avec lesquels nous avons grandi et dont on croyait tout savoir. Une rencontre avec les chef.f.e.s qui les réin...Regarder
  • Chroniques d'en Haut - Pilat, l'île verteÀ regarderChroniques d'en HautPilat, l'île verte26 min 13 sIciPilat, l'île verteDocumentairesDiffusé le 02/10/2022Le Pilat, avec ses 1 400 mètres d’altitude, est le massif montagneux le plus proche de Lyon, de Saint-Etienne et d’une bonne partie de la vallée du Rhône. Car malgré son altitude modeste, le Pilat est bien une montagne. Une montagne étonnement secrète, qui gagne à être redécouverte… En savoir + : https://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-...Regarder
  • *Succulent ! - Le munsterÀ regarder*Succulent !Le munster26 min 22 sIciLe munsterSociétéDiffusé le 01/10/2022Tout le monde ou presque a entendu parler du munster et de son odeur puissante. Mais peu connaissent toutes les subtilités de ce fromage emblématique des Vosges. " Il faut que le munster, quand on l'a en bouche, quand on le voit, nous rappelle quelque chose de très doux, comme l'herbe au printemps, cette herbe assez grasse. Cette richesse, il fa...Regarder
  • *Succulent ! - *Succulent : la fraiseÀ regarder*Succulent !*Succulent : la fraise25 minIci*Succulent : la fraiseSociétéDiffusé le 24/09/2022En Alsace, la libre cueillette des fraises chez les producteurs est une tradition attendue par les gourmands depuis les années 80. Le printemps est le bon moment pour travailler ce fruit mûri par le soleil. Tarte, confiture, ganache, coulis, eau-de-vie ou juste nature, Succulent ! explore les possibilités infinies et gourmandes de la fraise. Ben...Regarder
  • Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Homard aux plantes, légumes été : l'île de RéÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineHomard aux plantes, légumes été : l'île de Ré28 minIciHomard aux plantes, légumes été : l'île de RéDocumentairesDiffusé le 02/12/2023La cheffe Justine Piluso va prendre un grand bol d'air frais et iodé sur l'île de Ré. Aussi passionnée de cuisine, Laurence enverra d'abord Justine chez Lia et Bertrand, à la tête des Confitures du clocher. Cette institution rhétaise fabrique des gelées d'herbes. Bertrand invitera notre cheffe à humer les odeurs de son jardin aromatique qui béné...Regarder
  • *Succulent ! - Les fritesÀ regarder*Succulent !Les frites25 minIciLes fritesSociétéDiffusé le 17/09/2022En France, on mange des frites du sud au Nord, mais nulle part ailleurs comme dans le département du Nord. Délicieusement grasse et salée, la frite est une véritable culture dans le Nord, comme le raconte malicieusement Luc-Jérôme Bailleul, fondateur de l'Amicale de la frite. Réalisée avec de bonnes pommes de terre, comme celles cultivées par la...Regarder
  • Les p'tites z'histoires de Liz - Émission du vendredi 16 septembre 2022À regarderLes p'tites z'histoires de LizÉmission du vendredi 16 septembre 20221 hIciÉmission du vendredi 16 septembre 2022Diffusé le 16/09/2022À travers des anecdotes racontées par des archéologues, nous découvrirons de nouvelles facettes de la vie en Gaule il y a 2000 ans : l’ingéniosité des romains et leurs aqueducs pour acheminer l’eau jusqu’à Lugdunum, les vignes antiques et la dégustation du « vinum picatum », un vin poissé très apprécié à l’époque et une cuisine au chaudron varié...Regarder
  • Les p'tites z'histoires de Liz - Émission du vendredi 16 septembre 2022À regarderLes p'tites z'histoires de LizÉmission du vendredi 16 septembre 20222 min 24 sIciÉmission du vendredi 16 septembre 2022Diffusé le 16/09/2022À travers des anecdotes racontées par des archéologues, nous découvrirons de nouvelles facettes de la vie en Gaule il y a 2000 ans : l’ingéniosité des romains et leurs aqueducs pour acheminer l’eau jusqu’à Lugdunum, les vignes antiques et la dégustation du « vinum picatum », un vin poissé très apprécié à l’époque et une cuisine au chaudron varié...Regarder
  • Les p'tites z'histoires de Liz - Émission du vendredi 16 septembre 2022À regarderLes p'tites z'histoires de LizÉmission du vendredi 16 septembre 20222 min 20 sIciÉmission du vendredi 16 septembre 2022Diffusé le 16/09/2022À travers des anecdotes racontées par des archéologues, nous découvrirons de nouvelles facettes de la vie en Gaule il y a 2000 ans : l’ingéniosité des romains et leurs aqueducs pour acheminer l’eau jusqu’à Lugdunum, les vignes antiques et la dégustation du « vinum picatum », un vin poissé très apprécié à l’époque et une cuisine au chaudron varié...Regarder
  • Les p'tites z'histoires de Liz - Émission du jeudi 15 septembre 2022À regarderLes p'tites z'histoires de LizÉmission du jeudi 15 septembre 20222 min 23 sIciÉmission du jeudi 15 septembre 2022Diffusé le 15/09/2022À travers des anecdotes racontées par des archéologues, nous découvrirons de nouvelles facettes de la vie en Gaule il y a 2000 ans : l’ingéniosité des romains et leurs aqueducs pour acheminer l’eau jusqu’à Lugdunum, les vignes antiques et la dégustation du « vinum picatum », un vin poissé très apprécié à l’époque et une cuisine au chaudron varié...Regarder
  • Les p'tites z'histoires de Liz - Émission du mercredi 14 septembre 2022À regarderLes p'tites z'histoires de LizÉmission du mercredi 14 septembre 20222 min 17 sIciÉmission du mercredi 14 septembre 2022Diffusé le 14/09/2022À travers des anecdotes racontées par des archéologues, nous découvrirons de nouvelles facettes de la vie en Gaule il y a 2000 ans : l’ingéniosité des romains et leurs aqueducs pour acheminer l’eau jusqu’à Lugdunum, les vignes antiques et la dégustation du « vinum picatum », un vin poissé très apprécié à l’époque et une cuisine au chaudron varié...Regarder
  • Les p'tites z'histoires de Liz - La bataille d'AlésiaÀ regarderLes p'tites z'histoires de LizLa bataille d'Alésia2 min 22 sIciLa bataille d'AlésiaDiffusé le 13/09/2022À travers des anecdotes racontées par des archéologues, nous découvrirons de nouvelles facettes de la vie en Gaule il y a 2000 ans : l’ingéniosité des romains et leurs aqueducs pour acheminer l’eau jusqu’à Lugdunum, les vignes antiques et la dégustation du « vinum picatum », un vin poissé très apprécié à l’époque et une cuisine au chaudron varié...Regarder
  • Chroniques d'en Haut - Les causses, une parenthèse enchantéeÀ regarderChroniques d'en HautLes causses, une parenthèse enchantée26 min 10 sIciLes causses, une parenthèse enchantéeDocumentairesDiffusé le 05/11/2023Laurent Guillaume nous emmène à la découverte des Grands Causses, au sud-est du Massif Central.Entre les hauts plateaux semi-désertiques qui rappellent les steppes Mongoles et les gorges verdoyantes, les Grands Causses ont une identité très forte. Les rivières sauvages comme le Tarn ou la Jonte ont façonné des gorges impressionnantes, dominées p...Regarder
  • *Succulent ! - Le baba au rhumÀ regarder*Succulent !Le baba au rhum25 minIciLe baba au rhumSociétéDiffusé le 10/09/2022De la réalisation d'un baba au rhum dans les règles de l'art à sa customisation avec un étonnant vin de rhubarbe, redécouvrez ce grand classique pâtissier. Le boulanger Fabrice Gwizdak nous livre le b.a.-ba du baba, sa recette gourmande traditionnelle, tandis que le chef Yvain Rollot nous raconte la légende de ce dessert qui a fait le tour du mo...Regarder
  • Le goût des rencontres - Tarte framboise et romarin à Aixe-sur-VienneÀ regarderLe goût des rencontresTarte framboise et romarin à Aixe-sur-Vienne26 minIciTarte framboise et romarin à Aixe-sur-VienneDocumentairesDiffusé le 21/10/2023Dans les jardins du château de Losmonerie à Aixe-sur-Vienne, Justine retrouve Guillaume, le propriétaire des lieux. Le château appartient à sa famille depuis 1690. Guillaume est en train de ramasser les dernières framboises de la saison. Totalement passionné par ce petit fruit, il en cultive plus de 100 variétés différentes, la plus grosse colle...Regarder
  • Besançon la mystérieuse - Lumières sur la villeÀ regarderBesançon la mystérieuseLumières sur la ville2 min 27 sIciLumières sur la villeArts & spectaclesDiffusé le 15/07/2022Vous pensiez tout connaître de notre bonne cité ? Plus qu'à une redécouverte, c'est à une exploration inédite que nous vous convions. Les murs de Besançon conservent le souvenir vivant d'une part de la mémoire ésotérique de l'Europe. Mais aussi des récits de crimes des loups-garous, des histoires de sorcières, un mystérieux homme en noir, le dém...Regarder
  • Besançon la mystérieuse - Sur les traces de la vouivreÀ regarderBesançon la mystérieuseSur les traces de la vouivre2 min 32 sIciSur les traces de la vouivreArts & spectaclesDiffusé le 14/07/2022Vous pensiez tout connaître de notre bonne cité ? Plus qu'à une redécouverte, c'est à une exploration inédite que nous vous convions. Les murs de Besançon conservent le souvenir vivant d'une part de la mémoire ésotérique de l'Europe. Mais aussi des récits de crimes des loups-garous, des histoires de sorcières, un mystérieux homme en noir, le dém...Regarder
  • Besançon la mystérieuse - L'exorcisme selon MathieuÀ regarderBesançon la mystérieuseL'exorcisme selon Mathieu2 min 28 sIciL'exorcisme selon MathieuArts & spectaclesDiffusé le 13/07/2022Vous pensiez tout connaître de notre bonne cité ? Plus qu'à une redécouverte, c'est à une exploration inédite que nous vous convions. Les murs de Besançon conservent le souvenir vivant d'une part de la mémoire ésotérique de l'Europe. Mais aussi des récits de crimes des loups-garous, des histoires de sorcières, un mystérieux homme en noir, le dém...Regarder
  • Besançon la mystérieuse - Une histoire de fantômeÀ regarderBesançon la mystérieuseUne histoire de fantôme2 min 28 sIciUne histoire de fantômeArts & spectaclesDiffusé le 12/07/2022Vous pensiez tout connaître de notre bonne cité ? Plus qu'à une redécouverte, c'est à une exploration inédite que nous vous convions. Les murs de Besançon conservent le souvenir vivant d'une part de la mémoire ésotérique de l'Europe. Mais aussi des récits de crimes des loups-garous, des histoires de sorcières, un mystérieux homme en noir, le dém...Regarder
  • Besançon la mystérieuse - L'infame abbé GuibourgÀ regarderBesançon la mystérieuseL'infame abbé Guibourg2 min 28 sIciL'infame abbé GuibourgArts & spectaclesDiffusé le 11/07/2022Vous pensiez tout connaître de notre bonne cité ? Plus qu'à une redécouverte, c'est à une exploration inédite que nous vous convions. Les murs de Besançon conservent le souvenir vivant d'une part de la mémoire ésotérique de l'Europe. Mais aussi des récits de crimes des loups-garous, des histoires de sorcières, un mystérieux homme en noir, le dém...Regarder
  • Besançon la mystérieuse - L'heure des loups garousÀ regarderBesançon la mystérieuseL'heure des loups garous2 min 29 sIciL'heure des loups garousArts & spectaclesDiffusé le 08/07/2022Vous pensiez tout connaître de notre bonne cité ? Plus qu'à une redécouverte, c'est à une exploration inédite que nous vous convions. Les murs de Besançon conservent le souvenir vivant d'une part de la mémoire ésotérique de l'Europe. Mais aussi des récits de crimes des loups-garous, des histoires de sorcières, un mystérieux homme en noir, le dém...Regarder
  • Besançon la mystérieuse - Le fameux Saint SuaireÀ regarderBesançon la mystérieuseLe fameux Saint Suaire2 min 31 sIciLe fameux Saint SuaireArts & spectaclesDiffusé le 07/07/2022Vous pensiez tout connaître de notre bonne cité ? Plus qu'à une redécouverte, c'est à une exploration inédite que nous vous convions. Les murs de Besançon conservent le souvenir vivant d'une part de la mémoire ésotérique de l'Europe. Mais aussi des récits de crimes des loups-garous, des histoires de sorcières, un mystérieux homme en noir, le dém...Regarder