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  • Chroniques d'en Haut - Les trésors de la Chaîne des PuysÀ regarderChroniques d'en HautLes trésors de la Chaîne des Puys26 min 16 sFrance 3Les trésors de la Chaîne des PuysDocumentairesDiffusé le 18/06/2023Dans le Nord du Massif Central, la Chaîne des Puys regroupe 80 volcans alignés le long d'une faille longue de 32 km. Laurent Guillaume vous emmène à la découverte des trésors de la Chaîne des Puys !>> Pour en savoir +Regarder
  • Chroniques d'en Haut - Tignes : village engloutiÀ regarderChroniques d'en HautTignes : village englouti25 min 55 sFrance 3Tignes : village engloutiDocumentairesDiffusé le 25/09/2022Les Tignards ont payé un lourd tribu à la nation. La construction du barrage de Tignes a entraîné la disparition de leur village et de 4 hameaux alentours faisant des habitants des déracinés à tout jamais... >> En savoir + : L'histoire du barrage de Tignes et du combat des habitants contre l'état Français dans Chroniques d'en haut Regarder
  • Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Tataki bazadais et légumes au vin à MorizèsÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineTataki bazadais et légumes au vin à Morizès26 min 12 sFrance 3Tataki bazadais et légumes au vin à MorizèsDocumentairesDiffusé le 22/02/2025Dans cet épisode, le vin n’aura plus aucun secret pour la cheffe Justine Piluso grâce à Elodie et Benoit ! Côté recette : une viande, coupée comme un tataki, sera accompagnée par des pickles au vinaigre de vin ainsi qu’une gelée de vin. Retrouvez toutes les infos de l'épisode.Regarder
  • Chroniques d'en Haut - La Suisse, un voyage dans le tempsÀ regarderChroniques d'en HautLa Suisse, un voyage dans le temps26 minFrance 3La Suisse, un voyage dans le tempsDocumentairesDiffusé le 18/12/2022A quelques encablures de la frontière Française, sur l’autre rive du Léman se trouve l’un des trains les plus étranges d’Europe... Le Train "Belle époque" relie les rives du Léman depuis Montreux jusqu’aux aux montagnes de l’Oberland, en traversant la célèbre Gruyère, cette région Suisse aux traditions bien ancrées...Lire l'article : https://fra...Regarder
  • Le goût des rencontres normandes - Canard de Duclair à la bière à YvetotÀ regarderLe goût des rencontres normandesCanard de Duclair à la bière à Yvetot30 minFrance 3Canard de Duclair à la bière à YvetotDocumentairesDiffusé le 25/11/2023Cette semaine, notre chef étoilé a rendez-vous au cœur du Parc naturel régional des Boucles de la Seine Normande ! C'est sur les hauteurs, à Barneville-sur-Seine, qu'il est attendu par Guillaume. Ce Normand, originaire de Dieppe, connaît tous les secrets du Parc et pour cause, il y travaille. Sa mission : mettre en valeur le patrimoine du parc,...Regarder
  • Toki Woki - N°22 avec Ascendant ViergeÀ regarderToki WokiN°22 avec Ascendant Vierge52 min 58 sFrance 3N°22 avec Ascendant Viergearts & spectaclesDiffusé le 28/10/2021TOKI WOKI le talk culturel qui parle en marchant, c’est le nouveau guide culturel qui s’intéresse à toute la culture, de l’opéra à la gastronomie, du street-art au théâtre, du stand up à la littérature… à Paris et en Île-de-France.Regarder
  • Chroniques d'en Haut - La vie dans l'eauÀ regarderChroniques d'en HautLa vie dans l'eau25 min 19 sFrance 3La vie dans l'eauDocumentairesSous-titréDiffusé le 07/10/2021"Chroniques d'en Haut", le magazine de la montagne qui arpente les sentiers, les monts et les vallées des massifs et qui part à la rencontre de ceux qui les font vivre. Le magazine propose de découvrir des univers inattendus, et parfois même urbains...Regarder
  • Le goût des rencontres - Un pokebowl de poisson fumé au Cap FerretÀ regarderLe goût des rencontresUn pokebowl de poisson fumé au Cap Ferret30 minFrance 3Un pokebowl de poisson fumé au Cap FerretdocumentairesDiffusé le 30/09/2023Cette semaine, France cherche à tout savoir sur une méthode de conservation ancestrale : la fumaison. À Lège Cap Ferret, en Gironde, elle rencontre Bénédicte et Julien, deux amis qui ont créé l'annee dernière un fumoir de poisson local. Du choix des poissons au sel utilisé, des températures aux temps de maturation, ils ne laissent rien au hasard...Regarder
  • Toki Woki - N°21 avec Lou JeunetÀ regarderToki WokiN°21 avec Lou Jeunet52 min 58 sFrance 3N°21 avec Lou Jeunetarts & spectaclesDiffusé le 29/09/2021A vélo, en scooter, à pied ou en métro, on part à la découverte du Grand Paris, à travers ses quartiers, ses lieux secrets, ses expos, ses artistes et ses héros anonymes.Regarder
  • Le goût des rencontres normandes - S1 E3 - Duo de bricks sur les quais de RouenÀ regarderLe goût des rencontres normandesS1 E3 - Duo de bricks sur les quais de Rouen30 minFrance 3S1 E3 - Duo de bricks sur les quais de RouenDocumentairesDiffusé le 04/11/2023Cette semaine, dans Le goût des rencontres normandes, le chef étoilé David Gallienne fait la connaissance d'Alexis. Ce jeune Normand s'est spécialisé dans les recettes à base de brick qu'il réalise à bord de son food truck installé sur les quais rive gauche, à Rouen. Pour en savoir plus sur l'émission et découvrir la recette en détails, rendez...Regarder
  • Chroniques d'en Haut - Au fil du RhôneÀ regarderChroniques d'en HautAu fil du Rhône26 min 14 sFrance 3Au fil du RhôneDocumentairesSous-titréDiffusé le 23/09/2021"Chroniques d'en Haut", le magazine de la montagne qui arpente les sentiers, les monts et les vallées des massifs et qui part à la rencontre de ceux qui les font vivre. Le magazine propose de découvrir des univers inattendus, et parfois même urbains...Regarder
  • Le goût des rencontres - Perches frites à l'africaine, Lac de CarcansÀ regarderLe goût des rencontresPerches frites à l'africaine, Lac de Carcans25 minFrance 3Perches frites à l'africaine, Lac de CarcansdocumentairesDiffusé le 09/09/2023Cette semaine France part à la découverte du plus grand lac naturel de France : le lac d'Hourtin-Carcans en Gironde. C'est sur les rives carcanaises qu'elle rencontre Jean-Christophe. Depuis sa petite enfance, il pêche. Il a exercé plusieurs métiers dans plusieurs endroits, toujours au bord de l'eau. Depuis 10 ans, il est Accueillant familial à ...Regarder
  • Le goût des rencontres - Pays de la Loire - Une tarte aux fraises au Pays basqueÀ regarderLe goût des rencontres - Pays de la LoireUne tarte aux fraises au Pays basque26 min 10 sFrance 3Une tarte aux fraises au Pays basqueDocumentairesDiffusé le 11/11/2023Un portrait sensible de Néo-Aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique qu'ils préparent et partagent. Regarder
  • Les Nouveaux Nomades - Vercors, la douceur de vivreÀ regarderLes Nouveaux NomadesVercors, la douceur de vivre26 min 6 sFrance 3Vercors, la douceur de vivreDocumentairesSous-titréDiffusé le 30/03/2021"Chroniques d'en Haut", le magazine de la montagne qui arpente les sentiers, les monts et les vallées des massifs et qui part à la rencontre de ceux qui les font vivre. Le magazine propose de découvrir des univers inattendus, et parfois même urbains...Regarder