Urgence océan : un sommet pour tout changerComment mieux choisir son poisson ?

Cabillaud, thon, saumon... Que devons-nous regarder avant d'acheter du poisson et quelles espèces privilégier ?  Aujourd’hui, plus d’un tiers de nos réserves de poissons sont surexploitées. C’est la surpêche : nous prélevons un trop grand nombre de poissons, que la nature ne parvient plus à renouveler. Tous les ans 9 millions de tonnes de poissons sont capturées accidentellement.  En France, nous consommons trop de poissons et crustacés : 32,5 kilos par personne tous les ans. Pour consommer de manière durable, il faudrait manger quatre fois moins de poisson. Il faut aussi consommer localement et éviter certains poissons surexploités comme le saumon ou le cabillaud.