Tout compte fait

Que valent les alternatives naturelles au sucre ?

Doux pour notre palais mais mauvais pour notre ligne et dangereux pour notre santé… Le sucre est devenu un problème de santé publique à l’échelle mondiale. Selon certains nutritionnistes, il serait même le nouveau tabac, deuxième cause de mortalité dans les pays développés. Mais aujourd’hui, des alternatives naturelles et moins caloriques existent et font un carton dans les rayons de nos supermarchés. En tête, le sirop d’agave, un cactus mexicain et la Stevia, une plante d’Amérique centrale. Ces alternatives peuvent-elles nous permettre d’arrêter le sucre blanc ? Sont-elles vraiment meilleures pour notre santé ?