Télématin

Marchés - Velouté façon Bocuse

Chroniqueur : Loïc Ballet

Pendant les fêtes, Loïc Ballet se lance des défis. D'ordinaire, on vous parle de homards, d'huîtres... Loïc a fait le pari de préparer un repas de fêtes à petits prix. Un plat à 10€ pour quatre personnes. Il s'est rendu dans les cuisines de Paul Bocuse.

Des jardins de Collonges à Saint-Marcellin

- 2-3 litres d’Evian

- 650g de carotte (éplucher) 

- 1kg de pommes de terre (éplucher) 

- 500g de blanc de poireaux 

- Saint Marcellin (2 pièces)

- 100g de crème liquide

Préparation :

- Faire bouillir eau

- Ajouter les trois légumes

- Cuire 35 minutes

- Ajouter la crème et les Saint Marcellin

- Cuire le tout 5 minutes

- Mixer copieusement