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Télématin
Gourmand - Poulet à la vapeur ou au bouillon

diffusé le ven. 07.12.18 à 8h15
actualités & société | 5min | tous publics

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier 

 

 

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1h30

 

 

- 1 poulet d’1,5 kg

- 2 petits suisses

- Herbes fraiches

- Ail

- Thym

- Romarin

- 1 citron

- Gros sel

- Paprika

- Beurre

 

 

www.carinneteyssandier.com

 

 

- Dans un saladier, mélangez deux petits suisses avec des herbes ciselées, salez, poivrez.

 

- Ajoutez deux gousses d’ail écrasées, du thym, du romarin.

 

- Bien mélanger et mettre cette préparation dans le poulet.

 

- Massez le poulet avec du beurre pommade.

 

- Puis frottez-le avec du gros sel mélangé avec du paprika.

 

- Enfournez à froid en posant la volaille sur le côté.

 

- Mettre le four à 180°C.

 

- Au bout de 25 minutes le tourner sur l’autre cuisse. Laissez 25 minutes.

 

- Déglacez régulièrement la plaque avec un verre d’eau.

 

- Ensuite, le poser sur le dos pendant 40 minutes et l’arrosez toutes les 15 minutes.

 

- Sortez la volaille quelques minutes avant la fin de la cuisson et la couvrir de papier aluminium.

 

- Laissez-la reposer avant de la découper et de la déguster.

 

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