Télématin
Conso - Demain, qu’est-ce qu’on mange ?
- Info & société
- 4 min 35 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Isabelle Martinet
« SIAL » :
Avec huit salons se déroulant dans différents pays du monde, le « SIAL » est le premier réseau international de l’innovation alimentaire.
Il revient à Paris du 21 au 25 octobre prochain avec 7200 exposants issus de 110 pays pour accueillir 160 000 visiteurs professionnels.
Ce laboratoire de l’innovation est le lieu où se retrouvent l’offre industrielle et les acheteurs de la distribution dans l’objectif de répondre à la demande des consommateurs.
C’est donc un rendez-vous incontournable.
Plus d’informations :
- Rolli / légumes surgelés issus de la filière éco-responsable dans un sachet biodégradable / www.rolli.it
- Virto Group / salades surgelées de légumineuses, céréales et fruits pour un repas complet / www.virto.es
- Hari & Co / soupe de légumineuses biologique dans une bouteille nomade / www.hari-co.fr
- Yooji / portions surgelées de légumes, fruits, viandes et poissons pour bébés / www.yooji.fr
Redonner du sens à l’alimentation
Le consommateur a pris conscience qu’il est un maillon de la chaîne alimentaire et que son mode de consommation joue un rôle.
Ainsi 80 % d’entre eux souhaitent des produits respectueux de l’environnement, du bien-être animal et qui contribuent à la réduction du gaspillage alimentaire.
La traduction dans l’offre industrielle est moins d’emballage, des portions plus petites et moins de produits carnés.
- Exemples : légumes surgelés dans un emballage bio degradable, un riz de légumineuses facile à consommer avec un temps de caisson uniformisé, un repas complet sous forme de salade regroupant légumineuses, céréales et fruits, soupe de légumineuses en format nomade, purée de fruits bio surgelés en galets.
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