disponible +30 jours

Télématin
Santé - Il en a sous la coquille…

diffusé le lun. 10.09.18 à 8h17
actualités & société | 5min | tous publics

Chroniqueuse : Christelle Ballestrero

 

 

Les œufs : enfin réhabilités !

 

 

A l’occasion du championnat du monde d’œuf mayonnaise qui vient  d’être remporté par Cédric Dutilleul, chef du restaurant Le Griffonnier, on s’interroge aujourd’hui sur l’intérêt nutritionnel de cet aliment. En effet pendant de nombreuses années, l’œuf a été écarté de nos assiettes à cause de son apport en cholestérol chez les personnes à risque cardiovasculaire. Mais aujourd’hui, toutes les études scientifiques convergent, même en cas d’excès de cholestérol sanguin, il ne faut pas exclure cet aliment exceptionnel.

 

 

Quel est la composition nutritionnel de l’œuf ? Pourquoi le cholestérol de l’œuf n’a pas d’impact sur notre santé ? Comment le consommer pour en tirer le maximum de bénéfices?

du même programme

+30j
+30j
+30j

Télématin
Com’- Enfance

à voir aussi