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Recette d’enfance - Le gout de l’enfance avec Frédéric Anton
- Info & société
- 5 min 8 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Louise Petitrenaud
Frédéric Anton est né en 1964 à Nancy. Il commence sa carrière à l’âge de 19 ans aux côtés de Gérard Veissiere au Capucin Gourmand, célèbre restaurant nancéien
Ce jeune chef passe par Lille, Reims ou encore Paris où il deviendra chef de cuisine de Joël Robuchon jusqu’en 1996.
En 1997, le Pré Catelan, un restaurant gastronomique situé dans le XVIe arrondissement de Paris lui confie les rênes de ses cuisines.
Deux ans après, Frédéric Anton décroche une deuxième étoile à ce restaurant puis gagne le concours de Meilleur Ouvrier de France en 2000 et parvient à obtenir la troisième étoile au Guide Michelin en 2007.
http://restaurant.leprecatelan.com
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